中国牧羊区域极为广袤，内蒙古作为羔羊原产地之一，从出栏量和羔羊质量等各方面被全国人民所认可。

在内蒙，锡林郭勒盟羊声名在外，是怎样的草原孕育了肥美的羔羊！人要食补，同样用多种野草的羊也更好吃些。牧民认为，一平方米之内草的种类达到 11 种以上，才是好草原。同一类草大片蔓延的地区，看起来很美，但往往不受羊和牧民的欢迎。

锡林郭勒草原上伴生着贝母、党参、甘草、沙葱等珍贵的中草药类植物，能提升羊肉的口感和品质。苏尼特羊食百草，喝矿泉水，奔跑在广阔的草原上。2007年，“苏尼特羊”正式被列为国家地理标志保护产品，也是我国同类产品中首个地理标志保护产品。2010年，其又被列入国家优良畜种名录目和国家畜禽遗传资源志。 

苏尼特羊因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多优点。

据专家测定，苏尼特羊肉中人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量。

# 好食材怎么享用 #

羊肉，对中国美食界的影响力颇为深远。各地的大厨师们以羊为食材，为国人带来了味蕾上极为丰富的审美体验。

【全世界不可错过的烧烤】

【蒙古烤羊腿】

【蒙古手把肉】

【老北京涮肉】

【广东羊肉煲】

【鲜到肝颤的羊杂汤】

【吮指羊蝎子】

内蒙古的风物总是不同寻常，美味不胜枚举。原产地好食材，国民餐桌上的经典。